日本茶インストラクター

日本茶インストラクターとは

日本茶インストラクターは、NPO法人日本茶インストラクター協会が認定する日本茶の専門家資格です。日本茶（緑茶・煎茶・抹茶・ほうじ茶・玄米茶等）の産地・製法・品種・歴史・文化・鑑定技術まで、日本茶に関する幅広い知識と実技を習得できます。

1999年の創設以来、日本茶文化の普及・継承を担う人材育成を目的として運営されており、茶業関係者・和食料理人・茶道関係者・カフェスタッフなど、日本茶を仕事で扱うプロフェッショナルが多く取得しています。合格率は約35%と難関で、筆記試験に加えて実技（茶鑑定・インストラクション実技）も課されるため、しっかりとした準備が必要です。

受験資格

試験当日（翌年4月1日時点）で満20歳以上であれば受験できます。学歴・実務経験・性別の制限はありません。

試験の種類と内容

日本茶インストラクター試験は**第一次試験（筆記）と第二次試験（実技）**の2段階です。

第一次試験（筆記）

項目	内容
試験日	毎年11月上旬（2025年は11月9日）
申込期間	9月中
受験料	22,000円（第一次・第二次試験込み）
出題数	100問
出題形式	マークシート（五択）
試験時間	3時間
試験会場	札幌・東京・静岡・名古屋・京都・福岡・鹿児島（7会場）

第一次試験は全国7会場で実施される筆記試験です。合格者のみ第二次試験へ進めます。過去に第一次試験に合格した方は第一次試験免除制度を利用できます（受験料11,000円）。

第二次試験（実技）

項目	内容
試験日	毎年2月上旬（2026年2月1日）
場所	主要都市（東京・大阪・静岡等）
内容	茶鑑定 ＋ インストラクション実技

茶鑑定: 複数の日本茶サンプルを外観・香り・水色・味の4項目で評価し、種類や産地を判別する実技です。茶業従事者でも合格が難しいとされる高度な内容です。

インストラクション実技: 日本茶の知識を一般消費者に正確かつわかりやすく伝えるプレゼンテーション能力を審査します。

主な出題テーマ（第一次試験）

テーマ	内容
日本茶の種類	煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶・玄米茶・番茶・玉緑茶（ぐり茶）の特徴と違い
製造方法	摘採→蒸し（または釜炒り）→揉捻→乾燥の工程。蒸し製と釜炒り製の違い
産地と品種	静岡・宇治・鹿児島・狭山等の産地特性。やぶきた・さえみどり・ゆたかみどり等の品種特徴
日本茶の歴史	鎌倉時代（栄西）〜江戸時代（永谷宗円）〜明治の近代茶業までの歴史的変遷
美味しい入れ方	茶葉の量・湯温・蒸らし時間の目安。玉露・煎茶・ほうじ茶それぞれの最適入れ方
茶の機能成分	カテキン・テアニン・カフェインの含有量と健康への影響
茶業・流通	荒茶・仕上げ茶の違い、茶市場の仕組み、有機栽培・覆い下栽培の概要
世界の茶	中国茶（緑茶・烏龍茶・プーアール茶）・紅茶との比較。世界の茶の生産・消費動向

合格率・難易度

項目	数値
合格率	約35%
難易度	★★★★☆

合格率約35%は食の資格の中でも難関レベルです。第一次試験は3時間の長時間筆記で100問と出題数が多く、五択形式のため曖昧な知識では正解できません。第二次試験の茶鑑定は、視覚・嗅覚・味覚を使った実技であり、机上の学習だけでは対応できない難しさがあります。

試験日程

年1回のみの実施です。

• 申込期間: 9月中
• 第一次試験（筆記）: 11月上旬（例年11月第2日曜日頃）
• 第二次試験（実技）: 翌年2月上旬

一年に一度しかチャンスがないため、試験を見据えた計画的な学習が重要です。

上位資格：日本茶師

日本茶インストラクターの上位資格として**「日本茶師」**があります。日本茶インストラクターとして一定の経験を積んだ後に受験できる、より高度な専門家資格です。

勉強法

推奨学習期間

第一次試験に向けて4〜6ヶ月の学習期間を目安にします。

• 申込後すぐ（9月）: テキスト学習開始
• 10月: 産地・品種・製造工程の重点学習
• 11月上旬: 試験本番（第一次）
• 11月〜翌1月: 第二次試験の実技対策（茶鑑定・プレゼン練習）
• 翌2月: 第二次試験（実技）本番

効果的な学習の進め方

1. 公式テキストを軸に体系的に学ぶ: 日本茶インストラクター協会発行のテキストを中心に、日本茶の種類・産地・製造・歴史・機能成分を体系的に整理する
2. 産地×品種×製法をマトリクス化する: 静岡（やぶきた）・宇治（宇治茶）・鹿児島（知覧茶）等、産地ごとの代表品種・特徴を一覧表にまとめる
3. 茶の機能成分を具体的数値で覚える: カテキン・テアニン・カフェインの含有量が煎茶・玉露・抹茶でどう異なるかを数値と対比で覚える
4. 実際に複数の日本茶を飲み比べる: テキストで学んだ内容を、実際に様々な産地・銘柄の日本茶を飲んで体験する。茶鑑定の実技対策として特に重要
5. 歴史年表を作成する: 鎌倉→室町→安土桃山→江戸→明治という日本茶の歴史を年表形式で整理すると、歴史問題に強くなる
6. 茶道との違いを理解する: 日本茶インストラクターは茶道の作法より「日本茶の知識と普及」が目的。茶道知識も問われるが、茶業・流通・科学的な機能成分の知識が重要

通信講座の活用

独学も不可能ではありませんが、通信講座を利用すると効率よく学習できます。日本茶インストラクター協会の認定通信講座（4〜6ヶ月）は、試験範囲に沿ったカリキュラムで対策しやすいと評判です。

おすすめ教材

• 日本茶インストラクター協会公式テキスト: 試験範囲の全てをカバーした基本テキスト
• 「日本茶の図鑑」（マイナビ出版等）: 産地・品種・製造工程を写真で視覚的に学べる副読本
• 「お茶の科学」: カテキン・テアニン等の機能成分を科学的に解説した専門書
• 各都道府県茶業研究所の資料: 各産地の品種・栽培方法の詳細な一次情報として有効

取得後の活躍場面

• 茶業従事者（茶農家・製茶工場・茶商）: 専門知識の体系化と対外的な信頼性向上
• 和食料理人・料亭スタッフ: 食後茶や料理とのペアリング提案に活用
• カフェ・茶カフェの開業・運営: 日本茶の専門家としての差別化
• 食育・教育活動: 学校や公民館での日本茶の魅力発信
• 輸出・インバウンド対応: 外国人観光客への日本茶文化の紹介・解説

関連資格

• 日本茶師（日本茶インストラクター協会）: 日本茶インストラクターの上位資格
• 茶道資格（裏千家・表千家等）: 日本茶インストラクターと親和性が高い伝統文化系資格
• 紅茶検定（紅茶検定実行委員会）: 紅茶に特化した知識検定。日本茶とセットで学ぶ飲料通向け
• コーヒーマイスター（SCAJ）: コーヒーの専門資格。飲料系資格の並列取得で幅が広がる
• 農業技術者: 茶農家・有機農業の文脈で農業系資格と組み合わせる場合も