日本さかな検定（ととけん）とは？取得方法・難易度・合格率を解説

日本さかな検定（ととけん）とは

日本さかな検定（通称：ととけん）は、魚・魚介類に関する知識——生態・種類の見分け方・旬・料理・流通・文化まで——を体系的に検定する試験です。NPO法人日本さかな検定協会が2009年に創設し、3級・2級・1級の3段階で構成されています。

「魚を通して日本の食文化・海の文化をもっと知ってほしい」というコンセプトのもと生まれた検定で、魚好き・釣り人・料理人・水産業者・飲食店スタッフから一般の食文化愛好家まで幅広い層が受験しています。公式テキスト「旬のさかな」シリーズは水産・食文化の入門書としても人気があります。

3級は「魚を楽しむ入門」として気軽に受験でき、1級は「魚のプロ」として認められるほどの難関試験です。1級合格者は全受験者の2〜3割にとどまり、水産業・料理業界でも評価されます。

主な出題テーマ（3級）:

カテゴリ	出題内容
魚の種類・見分け方	身近な魚介類の名前・特徴・見分け方（マグロ・サーモン・タイ・サバ・アジ・ブリ等）
旬と産地	季節ごとに旬を迎える魚・主要産地・産地による味の違い
魚の調理基礎	刺身・煮魚・焼き魚・干物の基本知識。さばき方の種類（三枚おろし・大名おろし）
魚の栄養	DHA・EPA・カルシウム・タウリンの効能・魚の種類別栄養の違い
魚にまつわる言葉	出世魚（ブリ・スズキ・ボラ等）・魚へんの漢字・魚の方言名
寿司・食文化	寿司ネタの知識・江戸前寿司・郷土料理の魚

3級の知識を土台に、より多様な魚種・生態・食文化へと範囲が広がります。

主な追加テーマ（2級）:

主な追加テーマ（1級）:

3級は魚の基礎知識がある程度あれば公式テキストで十分対応できます。1級は魚種・生態・文化・産業・時事問題に至る幅広い知識が問われ、水産業界のプロでも落ちることがある難関試験です。

2・3級は同日の午前・午後に実施されるため、**2・3級の同日受験（併願）**が可能です。

公式テキスト「旬のさかな」シリーズを購入する: 日本さかな検定協会の公式テキストが試験範囲の基本です。魚種の図鑑形式で読みやすく、趣味の本としても楽しめます
魚の種類を写真で覚える: 魚の外見の識別問題は、テキストや図鑑の写真・イラストで形・色・模様を目で覚えることが最も効率的です。「コハダとサッパの違い」「カレイとヒラメの見分け方」のような問題に対応できます
出世魚・旬・産地を一覧表にする: 出世魚（ブリ：ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリなど）・代表的な魚の旬・主要産地は毎回出題されます。一覧表を作って繰り返し見ることで記憶に定着します
魚料理・寿司ネタを実際に食べる: 試験勉強と実食を組み合わせると知識が体験として定着します。寿司屋・魚市場・鮮魚売り場で実物を確認する習慣をつけると、「このネタは何の部位か」がわかるようになります
水産ニュース・魚へんの漢字を毎日チェックする: 1級はマグロの漁獲量・資源管理など時事問題も出ます。水産庁のウェブサイト・「さかなクン」のSNSなど魚情報を日常的にインプットする習慣が1級への道を開きます

2級の試験範囲は3級を包含しています。2級対策をすれば3級は自然に合格できるため、初受験でも「2級本命、3級保険」の併願受験が効率的です。同日受験は6,000円で2試験に挑戦できます。